Снежинки
3/4 л. молока
100 гр. сахара
4 яйца
ванилин
Яичные белки взбейте в пену и добавьте к ним небольшими порциями 1 - 2 стол. ложки сахара.Молоко с ванилином вскипятите и чайной ложечкой опускайте в него пену из яичных белков. Готовые хлопья выньте из молока, уложите на тарелку.
Яичные желтки разотрите с сахаром в пену, осторожно введите массу в горячее молоко, в котором варились "снежинки", и, помешивая, вскипятите. "Снижинки" залейте приготовленной смесью и поставьте в холодильник.