Перец с яблоками
3 кг. сладкого перца
3 кг. яблок
Маринад:
В кастрюлю влить 2 л. воды, 150 г. 9% - ного уксуса, всыпать 400 г. сахара и 1 ст. л. соли.
Перец и яблоки разрезать на четвертинки. В кипящем маринаде перец варить 4-5 мин., яблоки - 2-3 мин. Разложить слоями в банки, залить кипящим маринадом и закатать.